Sanukiya

在盛裝的器皿之中，最引人注目的莫過於切得大塊俐落的寒天。入口帶著扎實彈脆的咬勁，咀嚼間石花菜那抹清朗雅致的天然香氣便在口中散開。淋上甜度乾淨純粹的黑蜜，恰如其分地襯托出寒天的原始風味，讓這道食材當之無愧地成為全碗主角。

店內的餡蜜搭配十分講究層次：保留顆粒感的紅豆餡、軟糯細緻的求肥，再襯著微帶鹹香的紅豌豆，各種食感相互交織。無論是加入一球冰淇淋的奶油紅豆餡蜜，或是融合果物酸甜的杏桃餡組合，都能依當天的心情挑選喜愛的餡料與配料變化。如果想更直接感受寒天的清澈風味，淋上醋醬油與黃芥末享用的寒天涼條（ところ天），或是專注品嘗豆香與寒天的豆寒天，也都是相當值得一試的單純好味。

位於高田馬場神田川畔的「Sanukiya」，除了小巧精緻的內用茶座，亦設有外帶櫃檯。不僅適合在店裡悠閒品味甜品，外帶一份餡蜜或彈性十足的蕨餅，沿著河岸散步邊走邊享用，也是十分愜意的美好時光。