Sanukiya

在碗中最具存在感的，莫過於大塊切分的寒天。質地結實彈牙，送入口中時，伴隨著爽快的咀嚼感，石花菜清冽純淨的香氣在口中輕柔散開。黑蜜的甜度清爽，絲毫不掩蓋寒天本身的特質，更襯托出寒天作為主角的風采。

餡蜜的結構層次豐富，保有顆粒感的小倉紅豆餡、煙韌軟糯的求肥，以及帶點鹹味的紅豌豆，能讓人感受不同口感的交織。加上雪糕的雪糕小倉餡蜜，或是融合果香酸甜的杏子餡蜜等，可依當天心情變換豆餡與配料的組合。若想更直接感受寒天的清澈風味，還有以醋醬油與黃芥末享用的心太涼粉，或是純粹品味豆香與寒天的豆寒天可選。

位於高田馬場神田川旁的「Sanukiya」，除了小巧的堂食座席，亦設有外賣櫃台。除了在店內悠閒品嚐甜品，買一份餡蜜或彈性十足的蕨餅外帶，沿著河川漫步享用，也是舒適愜意的度過方式。