Sanukiya

그릇 안에서 유독 돋보이는 것은 큼직하게 썰어 넣은 한천이다. 탄력이 살아 있어 한 입 머금으면 기분 좋은 식감과 함께 우뭇가사리 특유의 청량한 풍미가 부드럽게 퍼진다. 한천 본연의 맛을 가리지 않는 깔끔한 단맛의 흑당 시럽이 더해져 주재료인 한천의 존재감을 한층 돋보이게 한다.

안미츠의 구성은 팥알이 씹히는 오구라 앙금에 쫄깃하고 부드러운 규히, 짭조름한 붉은 완두콩까지 다채로운 식감의 조화가 이어진다. 아이스크림을 얹은 크림 오구라 앙금 안미츠나 산뜻한 과일 산미가 도는 살구 앙금을 조합한 메뉴 등 기분에 따라 앙금이나 토핑을 달리할 수 있는 점도 매력적이다. 한천의 맑은 풍미를 보다 직관적으로 즐기고 싶다면 초간장과 겨자를 곁들이는 도코로텐이나, 콩과 한천을 담백하게 즐기는 마메칸을 고르는 방법도 있다.

다카다노바바 간다천 변에 위치한 Sanukiya는 아담한 찻집 공간과 함께 포장 카운터를 갖추고 있다. 매장에 앉아 여유롭게 디저트를 즐겨도 좋고, 안미츠나 탄력 넘치는 와라비모찌를 포장해 강변을 산책하며 들고 돌아가는 것도 기분 좋은 시간이다.